Oksebryst

Oksekød

Topbillede

OF 4.1. - Oksebryst

u. ben

Udskæring:
Topbillede
Skåret af:

Okseforpart

 
Udskæringsspecifikationer:

Spidsbryst afskæres fra helt bryst mellem 5. og 6. ribben. Spidsbrystmusklen afskæres fra ben og renskæres for blodårer og fedt på indersiden, og fedt afskæres på ydersiden så der er max 1 cm.fedt.

Fedt på overfladen:

Max. 1 cm

 
Vægt:

3000 - 3500 g